عكاوي بالصوص البني .. حضريها في العيد

المقادير

• 1 عكوة “ذيل بقري” مقطع
• 2 حبة بصل مفروم ناعم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• كوب ونصف صوص ديمي جلاس
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• 2 معلقة كبيرة زيت
• ملح
• فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب
• ماء

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت والسمن في وعاء على النار حتى تسخن.
2. توضع العكاوي في الوعاء، وتقلب حتى يتغير لونها.
3. تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب جيداً.
4. ترفع العكاوي من المقلاة، وتوضع جانباً.
5. في نفس المقلاة يوضع البصل والثوم، ويقلب جيداً حتى يذبل.
6. يضاف الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه.
7. يضاف نصف كوب ماء وصوص الديمي جلاس، وتقلب جميع المكونات.
8. توضع العكاوي مرة أخرى، وتتبل بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب.
9. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج مع ضرورة اضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
10. توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص.
11. تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.