عمل آيس كريم دون ماكينة

‘);
}

آيس كريم الشوكولاتة

المكوّنات:

• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من الكريمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوب من السكر.
• صفار ثلاث بيضات.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب في قدر على النار ونتركه حتّى يغلي.
• نترك الحليب جانباً حتّى يبرد، ثمّ نضعه مرةً أخرى على النار، ونضيف له الكاكاو، والكريمة ونحرك جيداً، ونطفئ النار قبل أن يغلي.
• نخفق في وعاء السكر، وصفار البيض حتّى نحصل على خليط فاتح اللوّن.
• تسكب نصف مقدار خليط البيض، والسكر فوق الحليب، ثمّ نضرب المكوّنات بالمضرب اليدوي مدّة خمس دقائق، ثم نضيف الكمية المتبقية ونضرب مرة أخرى مدّة خمس دقائق.
• نعيد القدر إلى النار ونتركه على حرارة منخفضة مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي، ونتركه حتّى يغلي مدّة خمس دقائق.
• ندخل الخليط إلى الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل أن نقدمه.

الآيس كريم بالموز

المكوّنات:

• ثلاث حبات من الموز الطازج.
• ثلث كوب من زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.
• ربع كوب من الشوكولاتة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير:

• نقشر الموز، ونقطعه إلى قطع دائرية.
• نضع الموز المقطع في الفريزر، ونتركه مدّةً لا تقلّ عن ثلاث ساعات، حتّى يتجمد جيداً.
• نضع الموز والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعةٍ عالية.
• نضيف قطع الشوكولاتة، ونخلط المكوّنات باستمرار مدّةً لا تزيد عن دقيقة.
• نضع الخليط الناتج في طبق مناسب للتقديم، ونقدمه مباشرة.

آيس كريم الفانيلا

المكوّنات:

• كوبان من كريمة الخفق.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلثا كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
• غصن فانيلا مبروش.

طريقة التحضير:

• نضع في قدرٍ على النار كلّاً من الحليب، والسكر، وكريمة الخفق، ونترك الخليط حتّى يغلي، ثمّ نضيف روح الفانيلا، وبرش الفانيلا، ونحرك جيداً، ثمّ نرفع القدر ونسكب محتواه في وعاء.
• ندخل وعاء الآيس كريم إلى الفريزر ونتركه حتّى يجمد جيداً.
• نخرج الآيس كريم، ونضربه باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نعيده إلى الفريزر كي يتماسك.