عمل البسبوسة الأردنية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الطحين، والسميد، وجوز الهند، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
• نضيف اللبن الزبادي، والفانيلا السائلة إلى خليط المواد الجافّة ونحرك المكوّنات باستخدام ملعقة حتى تتجانس جيّداً.
• نغطّي المزيج بالنايلون ونتركه جانباً مدّة نصف ساعة حتى يرتاح.
• ندهن صينيّة بالقليل من السمنة أو الزيت ونسكب فيها المزيج ونسوّي سطحها باليد بعد ترطيبها بالقليل من الماء ونزيّن الوجه باللوز.
• نسخّن الفرن إلى حرارة مئتي درجة مئويّة وندخل الصينية فيه حتى تنضج حيث تحتاج لمدّة نصف ساعة.
• نحضّر القطر في وعاء نضع فيه السكر مع الماء ونحرّكه حتى يذوب على نار متوسّطة الحرارة ونتركه لعشر دقائق، ثمّ نضيف ماء الورد وعصير الليمون ونترك المزيج يغلي.
• نترك البسبوسة حتى تبرد ثمّ نشرّبها القطر الساخن.

البسبوسة الأردنية بالحليب والمكسّرات

المكوّنات

• نصف كوب زبدة مذابة.
• ثلاثة أكواب من السميد.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر.
• علبة من القشطة.
• حبتان كبيرتان من البيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الطحينيّة.
• ربع كوب من الكاجو.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• ربع كوب من اللوز.
• كوبان من القطر بنكهة القرفة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع السكر، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والسميد في وعاء ونخلط المكوّنات جيّداً.
• نضيف الزبدة للمكوّنات ونقلّبها حتى تتوزّع.
• نضيف البيض، والفانيلا، والبيض، ونقلّب المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى يصبح العجين متجانساً وليّناً.
• ندهن الصينيّة بالطحينيّة ونسكب المزيج في الصينية ونسوي سطحه ثمّ نوزّع المكسّرات على الوجه.
• ندخل الصينيّة للفرن ونضعها على الرفّ الأوسط ونتركها مدّة نصف ساعة تقريباً أو حتى تنضج تماماً وتحمرّ.
• نشرّب البسبوسة الساخنة بالقطر البارد ونقطّعها لمربّعات صغيرة ونضعها في أوراق الكب كيك ونقدّمها باردة.