عمل الشكلمة

‘);
}

عمل الشكلمة بالطحين

المكوّنات:

• كوبان من جوز الهند المبشور.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من السمن النباتية.
• لوز للتزيين.

طريقة التحضير:

• يُخفق البيض مع السكر.
• يُخلط جوز الهند مع الحليب البودرة، والطحين، ولبن الزبادي.
• تُشكل كرات متساوية الحجم من العجينة، وتُوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• تُزين كلّ كرة بحبة من اللوز.
• تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتحمر الشكلمة.

عمل الشكلمة بالحليب المكثف

المكوّنات:

• خمسمئة غرام من جوز الهند الناعم.
• عبوة من الحليب المكثف.
• نصف ملعقة صغيرة من الطحين.

طريقة التحضير:

• تُوضع جميع المكوّنات في وعاء وتُعجن جيداً.
• تُدخل العجينة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تتماسك.
• تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وتُوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
• تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة ولمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك الشكلمة حتى تبرد.

عمل الشكلمة بماء الورد

المكوّنات:

• كوبان من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من الحليب المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• زلال بيضتين.
• ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من ماء الورد وماء الزهر.
• سمسم ولوز للتزيين.

طريقة التحضير:

• يُخفق زلال البيض جيداً، ويُخلط مع كافة المكوّنات.
• تُشكل كرات صغيرة الحجم من الخليط، وتُوضع في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة، وتُزين باللوز والسمسم.
• تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك حتى تتحمر الشكلمة.