عمل الكبده بالبصل والفلفل

1- إغسلي الكبدة جيداً وصفّيها من الدم، والسوائل. 2- في وعاء، ضعي الكبدة، الثوم المهروس، وعصير الليمون. أتركي المزيج منقوعاً لـ30 دقيقة. 3- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبي. 4- أضيفي الفلفل الأحمر وقلّبي جيداً. زيدي الكبدة مع التتبيلة وقلّبيها حتى تقفل مساماتها وتنضج. 5- نكّهي بالبهارات، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار. قلّبي المكونات وخففي النار. أتركي المزيج على نار هادئة لـ5-7 دقائق. 6- زيدي دبس الرمان، الكزبرة والبقدونس. قلّيبي المكونات حتى تتداخل. 7- ضعي الكبدة في طبق التقديم. زرّني بالليمون والسماق وقدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!