عمل حلى التوفي

‘);
}

• نصف كأس من السكّر.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• نضعُ في وعاء الزبدة، والبسكويت المطحون، وندعك المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى نحصل على خليط متجانس.
• نضع خليط البسكويت في قاع قالب مناسب.
• نحضر الطبقة الثانية: نضع في وعاء الحليب، ولبن الزبادي، والسكّر، ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب اليدويّ.
• نوزّعُ خليط الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت بشكلٍ متساوٍ.
• نشغل الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
• ندخل القالب إلى الفرن، لمدة لا تقلّ عن عشر دقائق.
• نضع في قدر السكّر، ونتركه على نار متوسّطة، حتّى يتغيّر لونه، ويصبح ذهبيّاً.
• نضيف القشطة إلى السكّر المحمّص، ونقلبه حتّى نحصل على خليط متماسك ومتجانس.
• نوزّع مزيج القشطة والسكّر فوق الطبقات السابقة، ثمّ ندخل القالب إلى الثلاجة، لمدّة لا تقلّ عن ساعة.
• نخرج حلى التوفى من الثلاجة، ونقدّمُها باردة.

كب كيك التوفي

المكوّنات

مكوّنات الكب كيك:

• بيضتان كبيرتان.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلاّ.
• كأس ونصف من الدقيق الأبيض المنخول لأكثرَ من مرة.
• نصف كأس من زيت الذرة الصافي.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع كأس من السكّر المطحون ناعماً.
• نصف كأس من لبن الزبادي.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة كبيرة من قشر الّليمون المبشور.

مكوّنات التوفي:

• خمسون غراماً من الزبدة النباتيّة.
• ثلاثة أرباع كأس من السكّر.
• مئة وثمّانون غراماً من القشطة.
• كأس من اللوز المطحون، للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الكب كيك:

• نضعُ في وعاء الخلّاط الكهربائيّ، البيض، والسكّر، والملح، وقشر الّليمون المبشور، والفانيلّا، ونخفق جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضيفُ إلى الخليط السابق الزيت، ولبن الزبادي، ونخفقُ مجدّداً.
• نضيف البيكنج باودر، والدقيق، ونخفق حتّى نحصل على خليط مكوّناته متجانسة.
• نشغل الفرن على درجة حرارة مئتيْن مئويّة.
• نسكب خليط الكب كيك في قوالب ورقيّة، موضوعة في قوالب مخصّصة للكب كيك.
• ندخلُ القوالب إلى الفرن المحمّى، لمدة لا تقلّ عن ربع ساعة، حتّى ينضج ويأخذ اللون الذهبيّ.

لتحضير التوفي:

• نضع قدراً على نار متوسّطة ونضيف إليه السكّر، والزبدة، ونستمرُّ بتحريك المكوّنات حتّى يتغيّرَ لون السكّر ويصبحَ بنيّاً غامقاً.
• نضيفُ القشطة إلى الخليط السابق، ونخفقُ مجدّداً لمدة دقيقتين، وذلك حتّى نحصل على صلصة متجانسة.
• نسكب التوفي الساخن فوق الكب كيك الناضج، ثمّ نزيّنها باللوز.
• ندخل الكب كيك إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة، ثمّ نقدّمُها باردة.

فيديو طريقة عمل حلى التوفي

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل حلى التوفي شاهد الفيديو.