عمل حلى ليالي لبنان

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع كلاً من الحليب والسكر والسميد في قدر عميق، ثم نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس، ثم نتركها لتغلي على نار هادئة.
• نضيف ماء الزهر وماء الورد والمستكة، ثم نخلط مجدداً، وبعد أن يصبح الخليط متجانساً وكثيفاُ نرفع القدر عن النار.
• نسكب المزيج في صينيّة ذات جوانب مرتفعة، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
• نسكب القشطة على طبقة السميد، ثم نسوّي سطحها بالملعقة، ثم نزيّن الطبق بالفستق واللوز.
• نقطّع الحلى لقطع متساوية، ثم نسكب عليها القطر بالكميّة المرغوبة.

طريقة عمل كاسات حلى لبنان

المكوّنات

• كوبان من الحليب السائل.
• أربع ملاعق من السميد.
• أربع ملاعق من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من مبشور جوز الهند.
• ملعقة كبرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدر متوسط الحجم وعميق، ثم نضيف إليه السميد والسكر والملح، ونرفعه على الغاز.
• نقلب المكوّنات حتى تمتزج مع بعضها، وحين تبداً بالغليان نخفض درجة الحرارة تحت القدر، ونتركه يغلي على نار هادئة.
• نضيف الفانيلّا وماء الورد للخليط، ثم نقلّب المكوّنات مع بعضها من جديد حتى تمتزج جيّداً، ويتكون لدينا مزيج كثيف، ثم نرفع القدر عن النّار.
• نضع في قعر كل كاسة القليل من الزبيب ومبشور جوز الهند، ثم نسكب عليها الخليط، ونتركها جانياًَ حتى تبرد.
• نرش القليل من القرفة على سطح كل كاسة من الحلى، ثم نقدمها جاهزة للأكل.

نصيحة: يمكن استبدال القرفة بالكريم شانتيه، أو بعض أنواع الكريمة الأخرى.