عمل طعام لرمضان

‘);
}

مكوّنات الصوص:

• حبة ونصف من البصل المفروم.
• سن من الثوم.
• كوب ونصف من الفطر الطازج.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
• كوبان من مرق اللحم.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• بطاطا مسلوقة ومهروسة.

طريقة التحضير:

• تحضير الكفتة: ضعي كلاً من اللحم، والثوم، والبصل، والبقسماط، والبيضة، والفلفل الأسود، والملح، وكريمة في وعاء مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• سخّني كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم اقلي كرات الكفتة، وضعيها جانباً.
• تحضير الصوص: ضعي كلاً من الثوم والبصل في الوعاء نفسه، مع التحريك حتى يذبلا، ثم أضيفي الفطر مع التقليب.
• اسكبي الكريمة، ومرق اللحم فوق مزيج الفطر مع التحريك، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ورُب البندورة مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات.
• ضعي كرات الكفتة في الصوص مع التحريك حتى تتشرب الصوص.
• اسكبي بالبطاطا المسلوقة في طبق التقديم، ثم رصي كرات الكفتة، وفوقها الصوص.

أرز بالبصل والجزر والمكسرات

المكوّنات:

• كوبان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
• أربعة أكواب من الماء.
• رأسان مفرومان من البصل.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من الجزر مقطعة.
• كوب من المكسرات.
• كوب من الكراث المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز بالماء جيداً، ثم انقعيها لمدة نصف ساعة.
• ضعي في وعاء كلاً من الملح، والماء حتى الغليان، ثم اسكبي الأرز، واتركيه على النار حتى ينضج.
• سخني القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم اقلي الثوم، والبصل حتى يتغير لونهما.
• أضيفي الكراث، والجزر إلى الوعاء، ثم نكهيه بالفلفل الأسود، والملح مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي مزيج الكراث، والجزر مع التقليب حتى تتداخل المكوّنات.
• أضيفي المكسرات مع التحريك على النار حتى تنضج.
• اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم.