المكونات

لغموس الفول:

• 400 جرام فول مدمس، مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر طازج
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
• 0.25 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.25 ملعقة صغيرة أوريجانو

لصلصة البيكو دي جايو:

• 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مقطعة
• 2 حبة فلفل هالبينو، مقطع
• 3 حبة طماطم، منزوعة البذور ومقطعة
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
• ملح حسب الرغبة

للتقديم:

• 0.75 كوب كريمة حامضة
• 0.25 كوب مخلل فلفل هالبينو
• 2 حبة أفوكادو، مقسومة بالنصف ومنزوعة النواة ومقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
• 2 حبة بصل أخضر، مقطع
• رقائق ناتشوز، للتقديم