طريقة التحضير

• 1

  في قدر صغير يسخن زيت الزيتون، يضاف البيكن مع التحريك حتى يصبح مقرمشاً. يرفع عن النار ويوضع على منديل المطبخ ليمتص الزيت.

• 2

  يفصل البيض ويوضع البياض في 1 وعاء كبير والصفار في 4 أوعية صغيرة مختلفة.

• 3

  يخفق البياض حتى تتشكل منه رؤوس متماسكة، تضاف الجبنة والبقدونس والبيكن ورقائق الشطة والملح والفلفل مع التقليب.

• 4

  تغرف بشكل كتل على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ويشكل حفرة عميقة في منتصف كل حبة.

• 5

  تخبز على حرارة 180 درجة لـ3 دقيقة، ثم يضاف 1 صفار لكل حفرة ويخبز مرة أخرى حتى يجمد الصفار، 2-3 دقيقة.