154
أطباق جانبية
فتة مكدوس
محمد أورفه لي
-
مدة التحضير20 دقيقة
-
مدة الطبخ60 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 رغيف خبز بيتا
- 1 كوب لبن زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- ملح حسب الرغبة
- 1 قص ثوم مهروس مع الملح
- حبة عصير 1 ليمون
- 1 كوب مرق حمص
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، مقطعة لمكعبات
- 500 جرام لحم حمل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون الشطة الحارة السوري
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 كوب حمص، مسلوق
- 0.5 كوب مرق الحمص
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 12 حبة مكدوس
- خيوط شطة حارة
- دراق أملس
للخبز المقرمش
لصلصة الطرطور
لحمة المسقعة
للتقديم
طريقة التحضير
الخبز المقرمش
-
1
يدهن خبز البيتا بزيت الزيتون ويرش القليل من الملح على كل جانب.
-
2
يخبز الخبز في حرارة 180 درجة مئوية لبضع دقائق حتى يصبح ذهبياً.
صلصة الطرطور
-
1
تخلط كل المقادير معاً.
لحمة المسقعة
-
1
يسخن زيت الزيتون ويشوح البصل حتى يتكرمل قليلاً.
-
2
يضاف اللحم ويطبخ حتى يصبح بنياً.
-
3
يضاف معجون الشطة الحارة ومعجون الطماطم ويطبخ لـ1 دقيقة، يتبل بالملح والفلفل.
-
4
يضاف الباذنجان إلى الطماطم ويطبخ لـ3 دقائق.
Source: fatafeat.com