172
طبق رئيسي
فراخ محمرة
عمرو حلمي
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ15 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- فرخة مقطعة 8 قطع
- محلول نقع ( ملح – سكر – ماء )
- زيت غزير للقلى
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة شطة
- رشة كركم
- ملعقة صغيرة قرنقل مطحون
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب نشأ ذرة
- ملعقة كبيرة خل
- ماء
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- رشة بابريكا
- 4 اكواب شوفان نئ
طريقة التحضير
-
1
يتم نقع الفراخ فى محلول سكر – ملح – ماء.
-
2
ترفع الفراخ من محلول النقع ثم يتم خلط كل التوابل.
-
3
نخلط كلا من الدقيق والنشأ ذرة وماء والخل وبيكينج بودروالبابريكا والشوفان حتى نحصل على قوام متوسط.
-
4
نحط حلة عاميقة على النار.
-
5
يتم عمل الفراخ فى الدقيق ثم فى الباتر ثم تقلى وتقدم.
Source: fatafeat.com