33
طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: تخلط مقادير العجين، وتعجن جيداً، وتترك لترتاح مدة (10) دقائق.
2. تقطع العجين لقطع متوسط الحجم، وتغطي بالطحين.
3. تفرد قطع العجين باستخدام آلة فرد (رق) العجين.
4. تحشى قطع العجين بخليط البطاطا، وتقطع أطراف العجين الزائدة باستخدام القطاعة الخاصة بتشكيل المعجنات.
5. تقلى حبات الفطائر بالزيت الساخن الغزير، وتوضع على الورق الخاص لامتصاص الزيت، وتقدم.
Source: kitchen.sayidaty.net