فطائر الجبن والفلفل

المقادير

• 2كوب دقيق
•  ربع كوب زيت
•  رشة ملح
•  ملعقة كبيرة خميرة
•  ملعقتين كبيرة سكر
•  كوب حليب دافئ
•  ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر

للحشـو :

•  فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات صغيرة “غير حار”
•  1/4 بصلة مقطع لقطع صغيـرة
•  جبن أي نوع

خطوات التحضير

1.  لصنع العجينة.. ضعي الحليب ثم عليه السكر والخميرة والبيكنج بودر واتركيهم 5 دقائق واخلطيهم بالمضرب الكهربائي.
2. ضعي الزيت واخلطي ، ثم ضيفي الطحين بالتدريج واستكملي الخلط بالمضرب .
3. بعد أن تجهز العجينة غطيها بكيس بلاستك واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
4. في هذا الوقت حضري الحشــو: اخلطي مكونات الحشو مع بعضها حتى تتجــانس .
5. وبعد مرور ساعة على تخمير العجين ، افرديها لتفرد جيداً، ثم ضعي عليها الحشو ثم قومي أغلقي العجينة ، ضعي طرف على طرف \” كالساندويتش\” ثم قطعيها .
6. ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وادهني الفطيرة بالبيض أو بحليب سائل .
7. أدخليها في فرن متوسط وضعيها من الأسفل، وبعد أن تنضج ، ضعيها على الشواية ليحمر سطحها وتقدم .