طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  تنزع سيقان الفطر عن الرؤوس، ثم تفرم السيقان وتوضع جانباً.

• 2

  تدهن رؤوس الفطر بزيت الزيتون وترش بالقليل من الملح، ثم تشوى مدة 10 دقائق في فرن محمى.

• 3

  في هذه الأثناء، توضع مقلاة على نار متوسطة ويقلى الثوم وسيقان الفطر المفروم، ثم يضاف السبانخ ويقلى.

• 4

  تضاف الكريمة والخردل وبشر الليمون وتقلب جيداً.

• 5

  تضاف نصف كمية الجبنة إلى المقلاة وتقلب.

• 6

  يسكب المزيج في وعاء وتضاف إليه حبوب الكينوا مع التحريك.

• 7

  تتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة بعد تذوقها.

• 8

  تخرج رؤوس الفطر من الفرن وتحشى بالحشوة.

• 9

  يوزع على كل حبة ما تبقى من الجبنة والجوز.

• 10

  توضع تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبنة ويبدأ الفطر يغلي.