طريقة التحضير

• 1

  في طاسة ساخنة جيداً علي نار مرتفعة نحمر قطع اللحم و الزعتر الأخضر في خليط زيت و زبدة لمدة ٥ ـ ٧ دقائق و نرفعها في طبق جانبي

• 2

  في نفس الطاسة نضيف قليل من الزيت و الزبدة مع أعواد زعتر أخضر لمدة ٥ دقائق و ترفع في طبق جانباً

• 3

  في نفس الطاسة نحمر البصل و الثوم و الجزر و الكرفس لمدة ٥ دقائق ثم نضيف الدقيق و نقلب لمدة ٢ ـ ٣ دقائق

• 4

  نضيف المرق و نحرك لعمل الصوص

• 5

  ننقع المشروم المجفف في ١كوب ماء مغلي لمدة ١٠ دقائق و نضيفه علي الطاسة مع ماء النقع ليضيف نكهة

• 6

  نعيد اللحم المحمر و المشروم المحمر في الطاسة مع باقي المكونات و نغلي لمدة ٥ دقاذق نضيف ملح و فلفل حسب الرغبة

• 7

  نضع في أوعية خبز فردية خليط اللحم والخضار ثم نغطي كل و عاء بقطعة من العجين الباف بيستري

• 8

  ندهن العجين بصفار البيض و نقوم بعمل فتحة في وسط العجين لخروج البخار خلال الخبز

• 9

  تخبز في الفرن علي ١٨٠ إلي أن تتحمر العجين و تقدم ساخنة