طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يوضع الطحين والملح والباكينج باودر في محضرة الطعام، ونخلط مرة واحدة لتمتزج المواد.

• 2

  يضاف الزيت والزبدة ونخلط بشكل متقطع عدة مرات حتى تصبح مثل فتات الخبز.

• 3

  يوضع صفار البيض والفانيليا ونخلط بشكل متقطع مجدداً.ِ

• 4

  تخلط المواد بشكل متقطع بينما نضيف الماء بشكل قطرات حتى تصبح العجينة رطبة كفاية لتتجمع.

• 5

  تنقل العجينة لسطح العمل، تعجن بشكل خفيف لكي تتجمع فقط، بدون المبالغة في عجنها.

• 6

  تقسم إلى قسمين 4/3 و ¼ قطعة، تغلف وتوضع في البراد لـ30 دقيقة.

• 7

  يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 8

  يدهن قالب خبز فطائر يمكن فك قاعدته بالزبدة، ثم نبدأ بفرد القطعة الأكبر من العجينة دائرياً بقياس 30 سنتميتر.

• 9

  توضع الحشوة على وجه الفطيرة.

• 10

  يفرد القسم الآخر من العجينة ويقطع إلى شرائط، وتوضع على نمط شبكة على الوجه.

• 11

  تدهن ببياض البيض وتخبز لـ40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.