• 

  المقادير

  • 250 غ عجين مورق
  • 1 أصفر بيضة
  • للحشوة :
  • 200 غ أنشوفة (لانشوبة/شطون) بالزيت مصفاة
  • 80 غ زيتون أخضر منزوع النوى
  • 4 عروش زعيترة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

• الطريقة

  • نصائحي لإنجاح الوصفات المحضرة بالعجين المورق.
  • تفرم كل مكونات الحشوة للحصول على عجين متجانس.
  • فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، يمدد العجين حتى يصبح جد رفيع ثم يقسم إلى أربعة قطع.
  • تدهن بشكل متساوي كل قطعة عجين بربع كمية الحشوة مع تفادي الوصول إلى الجوانب.
  • تلف كل قطعة عجين حول نفسها مع الضغط على طرف العجين لتمديده جيدا ثم يدهن بأصفر البيض لإلحامه مع العجين الملفوف.
  • يحتفظ بملفوف العجين في المجمد لمدة 15 دقيقة. يقطع الملفوف إلى بسكويتات رفيعة تصفف فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ.
  • يحتفظ بالبسكويت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة.

By Choumicha Chafay