36
فلافل بالبطاطا الحلوة
فلافل بالبطاطا الحلوة وجبة خفيفة باستخدام البطاطا الحلوة، وجيدة لإعداد السندويشات على العشاء ، فلافل بالبطاطا الحلوة تقدم بجانبها الخضروات المشكلة من الطماطم والخس والملفوف والمايونيز والكاتشاب واللبن الزبادي.
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- (250غ) حمص مسلوق
- نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفليفلة الحمراء
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة خميرة (بكنغ بودر)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ونصف طحين عادي
- عصير نصف ليمونة
- بذور السمسم غير محمص
- للتقديم
- طماطم
- ملفوف
- خس مفروم
- وبصل أخضر
- مايونيز
- خبز عربي
- اللبن الزبادي
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا الحلوة ونضعها في الميكروويف لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية
- يمكن شويّ البطاطا بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية)
- نضع حبات الحمص المسلوق في خلاط الطعام حتى تصبح كهريس
- نجمع كل مكونات المقادير مع هريس الحمص والبطاطا الحلوة باستثناء السمسم
- نخلطها جيداً ، ثم نقوم بتغطيتها ووضعها في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل
- نأخذ من الخليط ملاعق بحجم حبة الجوز ونبدأ بتشكيل كرات الفلافل ، ثم نضغط هذه الكرات في بذور السمسم من كل الجوانب
- نسخن الزيت في مقلاة مناسبة حتى يصبح حاراً جيدًا، ثم نقوم بوضع كرات الفلافل فيها
- لا نضع الكرات في زيت القلي وهو بارد لأنها سوف تمتص الكثير من الزيت
- تُطهى الفلافل لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة
- نخرج الفلافل من المقلاة ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الفائض من الزيت
- تصبح جاهزة للأكل ساخنة، ويمكن تقديمها في سندويشاتالخبز العربي
- مع الطماطم والخس والملفوف والبصل الأخضر والمايونيز والكاتشاب إلى جانب كوب من اللبن الزبادي البارد
3.5.3226
ملاحظة
يمكن إضافة الفول المدمس المسلوق إلى مكونات الوصفة، أو الطحينة أو أي نكهة تحبينها
Source: Tareekaa.com