يعد البيض من أفضل مصادر البروتين وله فوائد عديدة، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد البيض المسلوق للرجيم والقيمة الغذائية له، وأيضاً علاقته بالكروليسترول فابع معنا عزيزي القارئ.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
تحتوي بيضة كبيرة مسلوقة حوالي 50 جرام، على كل ما يلي:
- 78 سعر حراري.
- 5.3 جرام من الدهون.
- 0.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 6.3 جرام من البروتين.
- 8% من القيمة اليومية لـ فيتامين أ.
- 20% من القيمة اليومية لـ فيتامين ب2.
- 14% من القيمة اليومية لـ فيتامين ب5.
- 6% من القيمة اليومية لـ فيتامين ب9 أو حمض الفوليك.
- 23% من القيمة اليومية لـ فيتامين ب12.
- 6% من القيمة اليومية لـ فيتامين د.
- 7% من القيمة اليومية للفسفور.
- 5% من القيمة اليومية للزنك.
- 28% من القيمة اليومية للسيلينيوم.
- 27% من القيمة اليومية للكولين.
اقرأ أيضاً: تعرف على رجيم إنقاص الوزن.
فوائد البيض المسلوق للرجيم
للبيض المسلوق فوائد في الرجيم وتشمل ما يلي:
مغذي ومنخفض السعرات الحرارية
تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على 78 سعر حراري والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى وهي:
- لوتين وزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة المفيدة للبصر.
- فيتامين د، والذي يعزز صحة العظام والوظيفة المناعية.
- الكولين، وله دور في تعزيز عملية التمثيل الغذائي ويساعد في نمو دماغ الجنين للحامل.
وبشكل عام فإن أبسط طريقة لفقدان الوزن هي الحد من تناول السعرات الحرارية، وقد يساعدك البيض في ذلك.
غني بالبروتين
البيض مصدر جيد للبروتين، حيث توفر بيضة واحدة كبيرة حوالي 6 جرام، والمدخول الغذائي للبروتين هو 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، وبذلك يحتاج الرجل العادي إلى 56 جرام من البروتين يومياً، والمرأة المتوسطة إلى 46 جرام يومياً.
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين يزيد من الشعور بالشبع كما أنه يؤدي إلى انخفاض تناول السعرات الحرارية طوال بقية اليوم.
يعزز التمثيل الغذائي
من فوائد البيض المسلوق للرجيم أنه يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي وذلك لأن تناول نظام غذائي غني بالبروتين يحسن هذه العملية من خلال التأثير الحراري للغذاء، ويحدث ذلك لأن الجسم يحتاج إلى حرق سعرات حرارية إضافية لهضم ومعالجة العناصر الغذائية في الطعام، وتعمل الكربوهيدرات والدهون أيضًا على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، ولكن بدرجة أقل من البروتين، ووفقاً لنتائج دراسة عام 2014:
- يزيد البروتين من معدل التمثيل الغذائي للشخص بنسبة 15-30%.
- تزيد الكربوهيدرات من معدل التمثيل الغذائي بنسبة 5-10%.
- تزيد الدهون من معدل التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 3%.
لذلك قد يساعد تناول البيض والأطعمة الأخرى عالية البروتين على حرق سعرات حرارية أكثر من تناول الكربوهيدرات أو الدهون.
اقرأ أيضاً: تعرف على رجيم البيض وهل هو آمن أم لا؟.
البيض والكوليسترول
من المعروف أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بـ أمراض القلب، وعلى الرغم من أن البيض يحتوي على بعض الكوليسترول، إلا أن كمية الدهون المشبعة التي نتناولها لها تأثير على كمية الكوليسترول في الدم أكثر من الكوليسترول الذي نحصل عليه من تناول البيض.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حوالي بيضة واحدة في اليوم، وإذا كنت قلقًا بشأن تناول الكوليسترول يمكنك تناول بياض البيض فقط، لأن الكوليسترول الموجود في البيض موجود في صفار البيض، وتعتبر جمعية القلب الأمريكية أن بياض بيضتين يعادلان بيضة واحدة كاملة.
إذا أخبرك طبيبك بمراقبة مستويات الكوليسترول لديك، فيجب أن تكون أولويتك خفض الدهون المشبعة في نظامك الغذائي، يمكنك استشارة طبيبك لتناول دهون مشبعة أقل، وإذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا، فأنت بحاجة فقط إلى تقليل البيض إذا طلب منك طبيبك أو اختصاصي التغذية القيام بذلك.
اقرأ أيضاً: تعرف على أطعمة مشبعة للرجيم.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على فوائد البيض المسلوق للرجيم والقيمة الغذائية له وأيضاً علاقته بالكوليسترول، لذلك احرص على عدم الإفراط في تناوله لتجنب مشاكل زيادة الكوليسترول وأمراض القلب، ونتمنى لك وزناً مثالياً.