طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يزال الدهن العالق بالأمعاء برفق.

• 2

  يفرك الجانب الداخلي من الأمعاء بالملح عدة مرات لإزالة المادة اللاصقة.

• 3

  تفرك الأمعاء بالخل والبصل والقرفة المطحونة والدقيق عدة مرات إلى أن تنظف تماًما.

• 4

  تحت الماء الجاري يوضع الإصبع أعلى الأمعاء وتقلب إلى الخارج.

• 5

  عندما تنظف الأمعاء تقلب إلى الداخل مرة أخرى بالأسلوب نفسه.

• 6

  تخلط مكونات الحشو مًعا.

• 7

  يوضع الحشو في مقورة كوسة بالطول وتحشى به الأمعاء مع ترك مساحات صغيرة للسماح للأرز بالتمدد بالداخل أثناء الطهي.

• 8

  تسلق الأمعاء لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق ثم ترفع من ماء السلق وتغسل.

• 9

  تسلق الأمعاء مرة أخرى مع القرفة والبصل وعصير الليمون لمدة ساعة على نار متوسطة الحجم أو إلى أن تنضج.

• 10

  تقدم ساخنة.