حضري مع مطبخ يم يمي قائمة أكلات إفطار اليوم الثامن عشر من رمضان ، منيو اليوم الثامن عشر من شهر رمضان لدينا سيتضمن طبق حساء ، طبق رئيسي ، طبق حلو ، شاركينا رأيك بالطعم والنكهة الخاصة بكل وصفة .

منيو اليوم الثامن عشر من رمضان من مطبخ يم يمي :

شوربة الجزر والكوسا+ستيك مقلي بصلصة الصويا+ألواح الأوريو

الحساء..شوربة الجزر والكوسا

المقادير

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الجزر : 500 غراماً (مقشر ومفروم شرائح)
– الكوسا : 500 غراماً (مفرومة شرائح)
– بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 3 أكواب ونصف (أو مرق الخضار)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.

2. اضيفي البصل و قلبي لمدة خمس دقائق حتى يطرى ويصبح شفافا.

3. اضيفي الجزر و الكوسا و قلبي.

4. اضيفي الكاري والملح والمرق وخففي النار واتركي المزيج ليغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.

5. اسكبي الشوربة في اطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة.

الطبق الرئيسي..ستيك مقلي بصلصة الصويا

المقادير

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
450 غرام شرحة لحم الخاصرة للغنم، مقطعة (كل قطعة تكون 2 انش )
1 ونصف كوب من ازهار القرنبيط
1 قرن فليفلة حمراء مقطعة لشرائح رقيقة
2 من الجزر المشرح ” القطع تكون سميكة “
1 حبة بصل أخضر، مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص

طريقة التحضير

1. سخني في مقلاة كبيرة أو عميقة ” الزيت النباتي” على نار بين ” متوسطة ومرتفعة ” ، اطبخي في الزيت اللحمة لتصبح بنية اللون [لحوالي من 3 ل 4 دقائق].

2. حركي اللحمة جيداً ومن ثم ازيليها من المقلاة وضعيها جانباً،ومن ثم أضيفي للمقلاة : [أزهار القرنبيط، وشرائح الفليفلة الحمراء والحزر والبصل الأخضر ومهروس الثوم ]

3. اطبخي وحركي كل الخضراوات لمدة 2 دقيقة.
ثم اسقطي اللحم على الخضراوات وأضيفي التوابل وصلصة الصويا والسمسم.

4. امزجي المكونات وحركيها، واطبخيها لتصبح الخضراوات كلها طريّة، لمدة 2 دقيقة.

ثم بعد ذلك اسكبي اللحمة والخضراوات الشهية في طبق التقديم .

الحلو..ألواح الأوريو

المقادير

24 حبة كوكيز أوريو
¼ كوب زبدة مذابة
1 كوب رقائق شوكولاته
¾ كوب كريمة ثقيلة
1 كوب جوز مفروم
½ 1 كوب مارشميللو

طريقة التحضير

1.سخني الفرن على 350 درجة.
2.في معالج الطعام، أضيفي الأوريو والزبدة المذابة واطحنيهم معاً حتى يصبح العجين متفتت.
3.أضيفي خليط الأوريو إلى قالب فرن مقاس 8×8 مفروشة بورق قصدير. اضغطي الخليط لأسفل حتى يتماسك. اخبزي القالب في فرن على 350 درجة لمدة 10 دقائق.
4.في وعاء، أضيفي رقائق الشوكولاته والكريمة الثقيلة. أدخلي الوعاء المايكرويف لمدة دقيقتين. قلّبي المزيج حتى تتمدد الشوكولاته وتتشرب الكريمة الثقيلة.
5.عندما تكون قاعدة الأوريو جاهزة، أخرجي القالب من الفرن واسكبي ½ خليط الشوكولاته فوقه.
6.رشي الجوز بالتساوي على الوجه، ثم رشي طبقة أخرى من المارشميللو فوقه. اسكبي ما تبقى من مزيج الشوكولاته فوق المارشميللو باستخدام ملعقة. أدخلي القالب مرة أخرى في الفرن لمدة 2-3 دقائق.
7.أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، أو أدخليه البراد حتى تتماسك الشوكولاته.
8.قطّعي الألواح وقدميها.