حضري مع مطبخ يم يمي قائمة أكلات إفطار اليوم الخامس من رمضان ، منيو اليوم الخامس من شهر رمضان لدينا سيتضمن طبق حساء ، طبق رئيسي ، طبق حلو ، شاركينا رأيك بالطعم والنكهة الخاصة بكل وصفة .

منيو اليوم الخامس من رمضان من مطبخ يم يمي :

شوربة اللبن التركية بالارز + الفلفل المحشو باللازانيا والجبن + حلى بلح الشام على الطريقة الشامية الأصلية

الحساء ..شوربة اللبن التركية بالارز

المقادير
لبن زبادي – 4 أكواب

أرز بسمتي منقوع لليلة كاملة – نصف كوب

مرق دجاج – 5 أكواب

ماء – 5 أكواب

بيض – 2‏

دقيق – 4 ملاعق كبيرة

زبدة – 4 ملاعق كبيرة

طرخون – ملعقتان صغيرتان

نعناع مجفّف – ملعقتان صغيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
‏1-‏ ضعي الماء ومرق الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الأرز والملح. إغلي المزيج حتى ينضج الأرز.‏
‏2-‏ أخلطي البيض والدقيق جيداً في وعاء. زيدي لبن الزبادي وملعقتين من الماء. حرّكي حتى تحصلي على مزيج ناعم.‏
‏3-‏ ضعي قدراً على حرارة منخفضة وأضيفي مزيج لبن الزبادي. حرّكي لـ15 دقيقة حتى لا يتخثّر لبن الزبادي.‏
‏4-‏ أضيفي الارز إلى مزيج لبن الزبادي. إرفعي الحرارة إلى متوسطة واستمري بالتحريك.‏
‏5-‏ إغلي المزيج ثمّ خففي النار. إطهي الشوربة لـ10 دقائق ثمّ اسكبيها في طبق التقديم.‏
‏6-‏ سخّني الزبدة في مقلاة. أضيفي الطرخون والنعناع المجفف وقلّبي المكونان لـ20 ثانية.‏
‏7-‏ زيّني وجه الشوربة بمزيج النعناع والطرخون. قدّميها ساخنة.‏

الطبق الرئيسي..طريقة عمل الفلفل المحشو باللازانيا والجبن

المقادير
6 حبات فلفل رومي، مع إزالة البذور والرؤوس
6 شرائح لازانيا، مطهية
1 برطمان صلصة طماطم
1 باوند تركي مفروم، مطهي
لحشو الجبن :
15 أونصة جبن الريكوتا من الحليب كامل الدسم
1 كوب جبن موزاريلا مبشور، مع كمية إضافية للزينة
1 كوب جبن بارميزان مبشور، مع كمية إضافية للزينة
¼ كوب سبانخ مطبوخ، مفروم ناعماً
1 بيضة
ملح وفلفل حسب المذاق
بقدونس، للزينة
طريقة التحضير
1.سخني الفرن على 375 درجة.
2.في وعاء متوسط، أضيفي جميع مكونات حشو الجبن واخلطيهم معاً حتى يتجانس الخليط. استخدمي شريحة لازانيا وضعي أحد طرفيها داخل الفلفل، وغطي بها قاع الفلفل من الداخل.
3.أضيفي ملعقة صغيرة من الصوص يليها بعض قطع التركي المفتت ثم كمية من حشو الجبن. غطي الحشو بشريحة اللازانيا.
4.كرري عملية الحشو مع وضع اللازانيا فوق الحشو في كل مرة. سيتشكل لديكِ شكلًا متعرجاً من اللاانيا أثناء ترتيب الطبقات.
5.بمجرد أن يمتلئ الفلفل، زيني الوجه بالصوص ثم رشيه بجبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
6.ضعي حبات الفلفل في قالب مافن حتى لا تسقط أثناء خبزها.
7.اخبزي الفلفل لمدة 15 دقيقة، ثم اضبطي الفرن على وضع الشوي واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
8.زيني وجه حبات الفلفل بالبقدونس

الحلو.. حلى بلح الشام على الطريقة الشامية الأصلية

المقادير
– الماء : كوب
– الزيت النباتي : ربع كوب
– طحين : كوب
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : غزير (للقلي)
– قطر : كوب (للتقديم)

طريقة التحضير
1. ضعي كوب الماء، والزيت النباتي بقدر على النار.

2. خذي من كوب الطحين 2 ملعقة واستبدليهم بالنشا واأضيفيهم فوق الماء والزيت وحركي حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.

3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي البيض والفانيلا وحركي.

4. ضعي المزيج بالكيس المخصص للحلويات.

5. سخني الزيت وابدأي بقلي حبات من بلح الشام، وحين يتحول لونهم للذهبي ارفعيهم من المزيح وضعيهم بالقطر وقدميه فوراً.