حضري مع مطبخ يم يمي قائمة أكلات إفطار اليوم التاسع والعشرين من رمضان 202 ، منيو اليوم التاسع والعشرين من شهر رمضان لدينا سيتضمن طبق حساء ، طبق رئيسي ، طبق حلو ، شاركينا رأيك بالطعم والنكهة الخاصة بكل وصفة .

منيو اليوم التاسع والعشرين من رمضان من مطبخ يم يمي :   

شوربة القرنبيط بجبن الشيدر+ يالنجي الباذنجان بدبس الرمان+بلح الشام بالنوتيلا

طبق الحساء.. شوربة القرنبيط بجبن الشيدر  

المقادير

3 x معلقة كبيرة دقيق
2 ½ x كوب لبن كامل الدسم
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x عدد جزر (مكعبات صغيرة)
2 x عدد فص مستكة
1 x عدد رأس كرات (مقطعة صغير)
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x كوب جبنة شيدر
1 x عدد قرنبيط
1 x عدد ورق لورا
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x رشة ملح

طريقة التحضير

1.نعمل على تقطيع القرنبيط لزهرات صغيرة ثم فى كمية كافية من الماء المغلى على النار مع معلقة من الكمون والملح نسلق القرنبيط ثم ينشل من ماء السلق ويصفى.
2.ثم فى حلة على النار نضع الزيت والمستكة والكرات ونقلب حتى يذبل.
3.ثم نضيف القرنبيط والجزر ونقلب.
4.ثم نضيف اللبن وورق اللورا ونتبل بالملح والفلفل ويترك على النار حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك لمدة عشر دقائق.
5.ثم فى نصف كوب اللبن المتبقى نذوب الدقيق.
6.نستبعد ورق اللورا من الشوربة ثم نضيف خليط اللبن مع الدقيق مع التقليب المستمر حتى تسمك الشوربة.
7.نضيف الجبن ونقلب ثم ترفع فورا من على النار تغرف فى أطباق التقديم ويوزع عصير الليمون على الأطباق تقدم ساخنة بالهنا والشفا.

الطبق الرئيسي..يالنجي الباذنجان بدبس الرمان 

المقادير

1 كيلو باذنجان
1 كوب أرز مصري
1 حبة بندورة مفرومة ناعمة
2 بصلة مفرومة ناعمة
½ باقة بقدونس مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مفروم
½ كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة نعنع يابس
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1.نبدأ بحفر الباذنجان ثم ننقع الأرز بماء ساخن لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه .
2.نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طرياً .
3.نضيف الأرز ونحرك لمدة دقيقتين أو ثلاث ثم نضع الملح والبندورة والبقدونس والنعنع وملعقة دبس رمان ونحرك لحوالي 5-7 دقائق .
4.نترك الحشوة تبرد قليلاً ثم نبدأ بوضعها داخل الباذنجان المحفور مع ترك مسافة كي ينضج فيها الأرز .
5.نرتب الباذنجان في القدر ثم نغمره بماء ساخن ونضيف ملعقة دبس رمان وعصير ليمون والقليل من زيت الزيتون .
6.نتركه يغلي على النار لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج .
7.نصفي اليالنجي من المرق ونضعه في الطبق وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .

حلى اليوم.. بلح الشام بالنوتيلا  

المقادير

سكر – نصف ملعقة كبيرة

زبدة – 60 غرام

ماء – نصف كوب

ملح – ربع ملعقة صغيرة

دقيق – نصف كوب

بيض – 1

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – بحسب الحاجة
شوكولاتة دهن أي نوتيلا – ربع كوب

للتزيين – ربع كوب

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء، السكر، الزبدة والملح. أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم. أضيفي الدقيق. أخلطي المزيج لدقيقة ثمّ ارفعي القدر عن النار.
2- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- حمّي الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
4- إستخدمي كيس الحلويات لتشكيل العجينة إلى أصابع واقليها بالزيت حتى تتصبح ذهبية اللون.
5- صفّي حبات بلح الشام من الزيت وقلّبيها بالسكر والقرفة.
6- إملأي حقنة بلاستيكية نظيفة بشوكولاتة الدهن أي نوتيلا. إستخدميها لحشي حبات بلح الشام بالشوكولاتة.
7- قدّمي بلح الشام على سفرتك. ألف صحة!