طريقة التحضير

• 1

  يسلق القرنبيط في ماء مغلي حتى يطرى. يضاف الملح والفلفل حتى يتجانس.

• 2

  يقطع القرنبيط لقطع صغيرة، ويضاف مزيج اللحم.

• 3

  يشكّل المزيج بشكل بيضوي، ثم تغمس القطع بالبيض والطحين.

• 4

  يسخن الزيت مسبقاً على حرارة متوسطة إلى عالية.

• 5

  تطهى حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 3 دقائق.

• 6

  تصفى.

لتحضير الصوص:

• 1

  يسخن الزيت في طبق كسرولة.

• 2

  يذوب معجون الطماطم والهريسة في كوب من الماء.

• 3

  تغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

• 4

  يضاف القرنبيط ويطهى لمدة 15 دقيقة.

• 5

  تقدم ساخنة مع الصوص.