قهوة تركية بالنوتيلا

القهوة

تحتوي القهوة على بعض العناصر الغذائية الجيدة لصحة الجسم بالكامل، إذ لا يقتصر الأمر على ما تقدمه القهوة للدماغ من يقظة وتركيز فقط، حيث يحتوي كوب واحد من القهوة على: 11% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب، والقيمة اليومية التي تحتاجها من المنجنيز والبوتاسيوم، ومن فيتامين ب3، عند تناول القهوة بشكل معتدل وبطريقة آمنة، فإنها يمكن أن تقدم لجسمك العديد من الفوائد المهمة، منها تحسين مستوى الطاقة والذكاء، كما تساعد على حرق الدهون، وعلى تحسين الأداء البدني للجسم،ومن الممكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، الحماية من مرض الزهايمر والخرف.

طريقة عمل قهوة بالنوتيلا

المقادير

• أربعة فناجين من الماء.
• اربع ملاعق صغيرة من القهوه التركية.
• ملعقتان صغيرتان من النوتيلا.
• السكر، حسب الرغبه.

طريقة التحضير

• يخلط الماء والسكر ويوضع في ركوة على نار هادئة.
• تضاف القهوة، وتخلط بالماء، ثم تضاف النوتيلا ويستمر الخلط على نار هادئة.
• تترك القهوة حتى تسخن، ثم ترفع عن النار قبل أن تغلي جيدا ويذهب الوجه.
• توزع القشرة أو الوجه على الفناجين، ثم تسكب القهوة.

طريقة القهوة التركية الأصلية

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من حبوب القهوة.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من حبوب الهيل الأخضر.
• السكر، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُطحن حبوب القهوة طحنا ناعمًا، ثم تُترك جانبًا للاستعمال لاحقًا.
• تُوضع كمية الماء في إناء على النار حتى يغلي تمامًا.
• تُضاف كمية السكر حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه.
• يُضاف الهيل حسب الرغبة.
• تضاف كمية القهوة على الماء عندما يغلي، وهوعلى النار.
• تُحرك القهوة برفق حتى تظهر على الوجه طبقة ذهبية.

طريقة تقديم القهوة التركية الأصلية

• تسكب القهوة مباشرةً في فناجين القهوة وتقدم مع قطع من الشوكولاتة.

طريقة عمل القهوة التركية برغوة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية، مطحونة.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.

طريقة التحضير

• يغلى الماء في ركوة على النار، وتضاف القهوة، والحبهان.
• تحرّك المكوّنات جيّداً مع وضع الركوة على النار ثمّ رفعها.
• توزّع القهوة على فنجانين وتقدّم ساخنة.

نصائح

• تعدّل كمية الحبهان بحسب الذوق.
• يضاف السكر بحسب الرغبة على القهوة.

طريقة عمل قهوة تركي بالهيل

المقادير

• ملعقتان من البن التركي.
• سكر، حسب الذوق.
• فنجانان من الماء الساخن.
• رشة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات
• تُسوّى القهوة على نار هادئة.

طريقة عمل القهوة التركية بالحليب

المقادير

• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية، مطحونة.

طريقة التحضير

• تسخّن الحليب في ركوة على النار.
• تضاف القهوة والسكر وتحرّك المكوّنات جيّداً.
• تغلى القهوة على النار حتى ظهور الرغوة.
• تقدّم القهوة ساخنة في الفناجين.

نصائح

• تعدّل كمية السكر بحسب رغبتك.

طريقة عمل كب كيك النوتيلا مع قهوة الموكا

المقادير

لتغليفة النوتيلا

• كوب من الزبدة (طرية)
• أربعة أكواب من السكر البودرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من شوكولاتة نوتيلا.
• ثلث كوب من الحليب.
• كوب وربع من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من اليكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة (طرية)
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة (قهوة اسبرسو بودرة)
• ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
• تجهز صينية الكب كيك وتبطن بالورق الخاص للكب كيك.
• يخلط الملح والبيكنج باودر والطحين في وعاء.
• يخفق الزبدة لمدة دقيقة في الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تصبح كريمية.
• يضاف السكر مع الخفق حتى يصبح المزيج هشاً.
• يضاف البيض والفانيلا وتخفق حتى تتمازج المكونات.
• يضاف اللبن الزبادي مع الخفق.

تخلط قهوة الإسبرسو البودرة مع الماء الساخن ويضاف الخليط لخليط البيض والسكر واللبن والزبدة.

• يضاف الطحين بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.
• يصب المزيج في قوالب الكب كيك لحد النصف ويدخل للفرن الساخن مسبقاً لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الكب كيك.
• تُخرج الصينية من الفرن ويُترك الكب كيك ليبرد.

تغليفة النوتيلا

• تخلط الزبدة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية القوام.
• يضاف كوبان من السكر البودرة مع الخفق.
• تضاف النوتيلا وتخفق بسرعة، مع إضافة باقي كمية السكر البودرة تدريجياً وبالتناوب مع الحليب حتى تتكون كريمة كثيفة.
• توضع الكريمة في كيس الحلواني ويزيّن الكب كيك بالشكل المرغوب ويقدّم.

طريقة عمل قهوة بالبندق

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من القهوة بالبندق.
• كوب وربع من الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البندق المطحون.

طريقة التحضير

• يسخن الماء في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
• يبعد الإناء عن النار، وتضاف القهوة والبندق ثم تحرك بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
• تُعاد القهوة الى النار ثم تترك حتى تغلي مع التحريك من وقت الى آخر.
• يسخن الحليب في إناء آخر على النار، وتوزع القهوة في أكواب التقديم ثم يسكب القليل من الحليب فوق كل منها.
• تحرك المكونات بتأني حتى تتجانس، ثم تُقدّم القهوة مباشرة على سفرتك.

وصفة القهوة التركية بوجه

المقادير

• ملعقة كبيرة من القهوة التركية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الهيل.
• فنجان ونصف من الماء

طريقة التحضير

• توضع القهوة والهيل والسكر في دلة القهوة، ثم يضاف الماء و وتُمزج المكونات.
• توضع الدلة على نار هادئة مدة دقيقتين مع استمرار التحريك حتى تتكون رغوة على سطح القهوة.
• تُرفع الرغوة المتكونة على سطح القهوة وتوضع في الفنجان، ثم تُترك القهوة حتى تغلي على النار.
• تُرفع القهوة عن النار و وتُترك لمدة دقيقة، بعدها تُصب في الفنجان بهدوء.

القهوة التركية بالمستكة

المقادير

• كوب من الماء البارد (كوب الشرب)
• ملعقتان كبيرتان من القهوة، بالمستكة.
• قليل من السكر، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع كلا من الماء والقهوة معا في ركوة على النار.
• تترك الركوة على النار، و يضاف السكر، حسب الرغبة.
• ترفع ركوة القهوة عن النار، عند بدء ظهور الرغوة في الأعلى.
• ترفع الرغوة عن وجه الركوة وتصب بالفناجين.
• تسكب القهوة بعد ذلك في الفناجين، وبالعافية.