كيفية صنع الكابتشينو

الكابتشينو

يعدّ الكابتشينو إحدى المشروبات السّاخنة المشهورة في العالم، كانت بدايته في إيطاليا، ولكنّه سرعان ما انتشر منها إلى باقي دول العالم ومن بينها الدول العربيّة،فهو يتميز بطعمه اللذيذ والمميز، ونظراً لسهولة تحضيره فهو لا يحتاج الوقت ولا الجهد من ربة المنزل ،ففي هذا المقال سنتحدث عن طرق إعداده سنتاول طرق مختلفة وكيفية تحضيره.

الكابتشينو بالكريمة

المقادير

• كوبان من الحليب سائل.
• كوب من النسكافيه.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة إختياري.
• ظرف من كريمة الخفق.
• نصف كوب من الحليب سائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
• ربع كوب من الشوكولاتة مبشورة للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الكريمة

• يخفق ظرف الكريمة مع السكر ونصف كوب الحليب السائل حتى تتكاثف وتثخن.
• يسخن كوب الحليب السائل في ركوة (غلاية) على النار ثم تضاف القهوة والقرفة ويحرك المزيج حتى تتجانس المكونات.
• يسكب الكابتشينو في ثلاثة أكواب ثم يزيّن بالكريمة البيضاء والشوكولاتة المبشورة.
• يقدم الكابوتشينو ساخناً.

كابتشينو بالقشطة

المقادير

• أربع ملاعق صغيرة من لبن البودرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه.
• ملعقتان صغيرتان من السكر حسب الرغبة.
• كوبان من الماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي .
• يوضع الماء الساخن و يخلطوا جميعاً فى الخلاط .
• ثم يقدم و يزين بالكاكاو .
• يقدم ساخناً مع قطع الشيكولاتة .

كابتشينو بالقشطة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من قهوة سريعة الذوبان.
• كوبان من الماء ساخن.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب من القشطة.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير

• تمزج القهوة مع الماء والحليب.
• يسكب المزيج في الخلاط الكهربائي ثمّ يضاف السكر.
• تخلط المكوّنات جيّداً ثمّ تضاف القشطة.
• تخلط المكوّنات حتى تتجانس.
• يوزّع الكابتشينو على كوبين ويقدّم.

تشيز كيك كابتشينو

المقادير

• عشرون قطعة من بسكويت الشاي.
• ربع كيلو من جبن الكريمي.
• كوب وربع من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة (sour cream).
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الخفق سائلة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• أربع بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا سائلة.
• سبع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو أسبريسو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البسكويت ويطحن ناعماً في محضرة الطعام، ثم يضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والزبدة الذائبة وملعقة صغيرة من القهوة، ويخلطوا جيداً.
• يوضع الخليط في صينية مقاس 22 سم ذات قاعدة متحركة، ويضغط عليها باليد حتى تتساوى، وتوضع في الفريزر لمدة عشر دقائق، ثم تخرج وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
• توضع الكريمة وباقي القهوة على نار متوسطة، وتقلب لمدة دقيقتين حتى تذوب القهوة، ثم ترفع من على النار.
• يوضع الجبن في وعاء كبير،ويخفق بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف باقي السكر لمدة 3 دقائق، ويخفق جيداً.
• تضاف البيضة تلو الأخرى، وتخفق حتى يختفي البيض تماماً، ثم تضاف الفانيليا وتخفق جيداً.
• يضاف خليط الكريمة والقهوة، ثم تضاف الكريمة الحامضة sour cream، وتخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم يوضع في صينية أكبر منها مملوءة بالماء المغلي.
• توضع الصينيتين في الفرن لمدة ستون دقيقة، ثم تخرج وتترك تبرد قليلاً، ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.

مشروب الكابتشينو الساخن

المقادير

• كوب من الحليب قليل الدسم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من القهوة مطحونة.
• نصف كوب من الماء مغلي.

طريقة التحضير

• يسخّن الحليب على نارٍ متوسّطة.
• يخلط السكر، القهوة والماء في الخلاط الكهربائي.
• يوضع الحليب في الأكواب ثمّ يوضع فوقه خليط القهوة ويقدّم.

ملاحظة

• يمكنك إضافة الكاكاو إلى الكابتشينو إن أردت أن يتنكّه بطعم الشوكولاتة اللذيذ.

كيكة مع كريمة الكابوتشينو

المقادير

• مغلف من كيكة خليط كيك الشوكولاتة الجاهز.
• كوب من الحليب سائل.
• مغلفان من كريمة شانتيه.
• ملعقتان من النسكافيه.
• ربع كوب من النوتيلا.
• أربع حبات من الجالاكسي.
• ظرف من الكابتشينو.

طريقة التحضير

• تخلط مقاديرمغلف الكيك الجاهز حسب تعليمات المغلف ويخبز.

لتحضير كريمة الكابوتشينو
نضع الحليب السائل مع ظرف الشانتيه ونخفق جيدا

• بعد خفق الكريمة يضاف لها ظرف كابوتشينو ونصف ملعقة نوتيلا
• توضع الكريمة في الثلاجة مدة 10دقائق.

تحضيرالكيكة مع كريمة الكابتشينو

• تقطع الكيكة من المنتصف.
• يحشو منتصف الكيكة بكريمة الكابوتشينو و يدهن سطحها أيضا بالكريمة.
• تزين بشوكولاتة الجالكسي والنوتيلا.

الكابتشينو البارد

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء دافئ.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب سائل بارد.
• كمية من الثلج حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يمزج النسكافيه، السكر والماء الدافئ في كوب قابل للإغلاق.
• يغطّى الكوب ويرجّ المزيج جيّداً حتى يشكّل رغوة.
• يملئ كوباً بالثلج ثمّ يسكب المزيج المحضّر فيه.
• يضاف الحليب إلى الكوب ثمّ يقدّم الكابتشينو.

الكابتشينو بالفانيليا

المقادير

• كوب من الحليب سائل.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر أسمر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من القهوة ساخنة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.

طريقة التحضير

• يسخّن الحليب والفانيليا في قدرٍ على النار.
• عند الغليان يرفع المزيج عن النار.
• يضاف السكر وتحرّك المكونات جيّداً.
• توضع القهوة الساخنة في كوب.
• يوضع مزيج الحليب في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح رغوي.
• يسكب مزيج الحليب على القهوة في الكوب.
• يزيّن بالقرفة ثمّ يقدّم الكابتشينو بالفانيليا اللذيذ .

كيك آيس كريم الكابوتشينو

المقادير

• علبة من الجبن الكريمي تقريباً 300 غرام طري.
• كوب ونصف من الكريمة(سائلة).
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من السكر.
• اثنا عشر أصبعاً من ويفر الشوكولاتة.
• كوب من الشوكولاتة (مذابة).

طريقة التحضير

• يخفق الجبن الكريمي مع الكاكاو والكريما السائلة والقهوة سريعة الذوبان والفانيلا بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح متجانس.
• يضاف السكر مع إستمرار الخفق.
• تجهز صينية مستطيلة للكيك مقاس 8 إنش وتبطن بورق البلاستيك الشفاف مع الحرص على ترك جوانب البلاستيك لخارج الصينية.
• توزع حبات الويفر في قاعدة الصينية.
• يضاف نصف كمية مزيج الجبن الكريمي ثم يوضع فوقها طبقة أخرى من الويفر.
• توزع فوق الطبقة الثانية من الويفر باقي كمية مزيج الجبن وتغطى الصينية بالورق البلاستيك وتدخل الفريزر ليلة كاملة.
• عند التقديم تزال البلاستيك ويسحب الكيك من الصينية.
• يوضع الكيك المجمد في طبق التقديم ويسكب فوقه الشوكولاتة المذوبة وتقطع وتقدم.