كيك
كاب كيك التمر
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ18 دقيقة
-
تكفي ل10 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 175 جرام تمر منزوع النواة، مفروم
- 0.25 ملعقة صغيرة باكينج صودا
- 40 جرام شوكولاتة داكنة، مفرومة
- 125 ملليلتر ماء مغلي
- 175 جرام طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 125 جرام زبدة، طرية
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 حبة بيض كبيرة
- 30 جرام جوز البقان، مفروم
- 175 جرام تمر منزوع النواة، مفروم
- 0.25 ملعقة صغيرة باكينج صودا
- 40 جرام شوكولاتة داكنة، مفرومة
- 125 ملليلتر ماء مغلي
- 175 جرام طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 125 جرام زبدة، طرية
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 حبة بيض كبيرة
- 30 جرام جوز البقان، مفروم
- 0.5 كوب ماء
- 0.5 كوب دبس التمر
- 90 ملليلتر عصير برتقال طازج
- 125 ملليلتر كريمة الخفق
- 8 حبة تمر منزوع النواة ومقسوم لأرباع
- 0.5 كوب ماء
- 0.5 كوب دبس التمر
- 90 ملليلتر عصير برتقال طازج
- 125 ملليلتر كريمة الخفق
- 8 حبة تمر منزوع النواة ومقسوم لأرباع
- 250 جرام زبدة طرية
- 300 جرام سكر بودرة
- 100 جرام سكر بني
- 60 ملليلتر دبس التمر
- 250 جرام زبدة طرية
- 300 جرام سكر بودرة
- 100 جرام سكر بني
- 60 ملليلتر دبس التمر
للكاب كيك:
للكاب كيك:
للتمر المكرمل:
للتمر المكرمل:
لكريمة الزبدة:
لكريمة الزبدة:
طريقة التحضير
لتحضير الكاب كيك:
-
1
يجمع التمر مع الباكينج صودا والشوكولاتة الداكنة والماء المغلي، وتغطى بنايلون التغليف، تحرك المكونات وتترك جانباً.
-
2
في وعاء، يخفق معاً الطحين والقرفة والباكينج باودر والملح.
-
3
في وعاء، تخفق الزبدة مع سكر الكاستر والفانيليا، ثم يضاف البيض مع التحريك حتى يتجانس.
-
4
يضاف مزيج التمر وتحرك المكونات حتى تدمج.
-
5
تقلّب معاً، تضاف المكونات الجافة وجوز البقان.
-
6
يقسّم المزيج على أكواب جاهزة للكاب كيك لـ 3/4 الكمية، وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة
لتحضير التمر المكرمل:
-
1
في مقلاة يجمع الماء والسكر، ويغلى على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، تطفئ النار.
-
2
يصب عصير البرتقال والكريمة، تعاد المقلاة إلى النار وتغلى لمدة 15 دقيقة، يضاف التمر ويترك ليطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يترك ليبرد ثم يصفى، بعدها ينقل الصوص لكيس الحلواني.
لتحضير كريمة الزبدة:
-
1
تخفق الزبدة مع سكر البودرة والسكر البني ودبس التمر الأسود.
للتطبيق:
-
1
ندخل قاطعة مدورة في منتصف الكاب كيك وتفرّغ لصنع حفرة.
-
2
يضخ الصوص المكرمل في الحفرة حتى تمتلئ بكيس الحلواني.
-
3
تضخ زبدة الكريمة بشكل دوامة على وجه الكاب كيك بكيس الحلواني.
-
4
تزيّن بالتمر المكرمل على الوجه.