كالزون السبانخ وجبن الفيتا الصغير
-
مدة التحضير75 دقيقة
-
مدة الطبخ15 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 1 ورقة من عجبن الباف بايستري المجمد
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة الحجم مقطعة
- 1 عبوة (وزن 10 أوقية) من السبانخ المقطعة المجمدة (مذابة ومصفاه)
- 0.5 كوب من جبن الفيتا المفتت (سادة أو منكه)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير
-
1
تذاب ورقة عجين البف بستري في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.
-
2
يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل ويطهى إلى أن يطرى.
-
3
تضاف السبانخ وتطهى لمدة 3 دقائق.
-
4
يضاف جبن الفيتا والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم يترك كي يبرد.
-
5
تفرد ورقة العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى مربع مساحته 12 بوصة، ويقطع المربع إلى 4 شرائط مساحتها 3×12 بوصة، ثم يقطع كل شريط إلى 4 مربعات مساحة الواحد منها 3 بوصة.
-
6
تدهن حواف المربعات بالماء، ويوضع مقدار 1 ملعقة كبيرة تقريبًا من خليط السبانخ في منتصف كل مربع، ثم يطوى العجين على الحشو على شكل مثلثات ويضغط على الحواف لإحكام إغلاقها.
-
7
توضع قطع الكالزون في صينية خبز وتخبز لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.