كباب هندي بالصلصة … أكلات رمضانية سهلة 2021 تجدينها مع مطبخ اكلات، أعدي على وجبة إفطار اليوم وصفات الكباب من المطبخ الهندي.. جربي الوصفة اليوم وشاركينا رأيك بالطعم
المقادير
– لتحضير الصلصة :
- طماطم :
2 كوب
(مهروسة) - معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة ونصف - البصل :
1 حبة
(مفروم) - الثوم :
فصّان
(مهروس) - فلفل أسود :
رشّة - ملح :
رشّة
– لحم بقر مفروم :
كيلو
– البصل :
2 حبة
(مفروم)
– النعناع :
نصف كوب
(مفروم)
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
(مفرومة)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– الفلفل الاحمر الحار :
رشّة
(مطحون)
– الكمون :
2 ملعقة صغيرة
– بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل حريف :
ملعقة صغيرة
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البصل، النعناع، الزنجبيل والكزبرة.
- نكهي بالفلفل الحار، الكمون، البابريكا، الفلفل الحريف والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك.
- شكلي المزيج إلى أقراص متوسطة الحجم ثم صُفيها في طبق وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
- لتحضير الصلصة: سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل والثوم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم زيدي الطماطم المهروسة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم أضيفي بعدها معجون الطماطم وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي أقراص الكباب ثم اتركيها على نار منخفضة حتى تنضج.
- أضيفي الكباب إلى الصلصة، حركي المكونات بتأنٍ حتى تتجانس ثم اتركي الخليط من جديد حتى يغلي.
- وزعي الكباب في طبق ثم قدميها ساخنة.