طريقة التحضير

الحشوة:

• 1

  يوضع الزيت في مقلاة.

• 2

  يضاف البصل والثوم والصنوبر.

• 3

  تضاف اللحمة المفرومة و تقلى مع المزيج.

• 4

  يضاف البهار الحلو و القرفة الناعمة و السماق و الملح و دبس الرمان و يخلط المزيج جيدا.

عجينة الكبة:

• 1

  يوضع البرغل المنقوع في وعاء.

• 2

  تضاف اللحمة المفرومة والبهار الحلو والمردقوش والبصل المفروم وطحين الفرخة.

• 3

  يخلط المزيج جيدا باليد.

التجميع:

• 1

  تؤخذ قطعة من عجينة الكبة و تجوف بأصبع اليد ثم توضع بعض الحشوة في المكان المجوف ثم يقفل قرص الكبة.

• 2

  توضع اقراص الكبة في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 185 مئوية.