– لبن زبادي :
500 غراماً
– النشاء :
ملعقة كبيرة
– الماء :
لتر ونصف
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– الكزبرة :
ملعقة كبيرة
(طازجة ومفرومة)

– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)

– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– برغل :
500 غراماً
(بني ناعم)

– اللحم :
500 غراماً
(هبرة بدون دهون)

– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)

– البصل :
2 حبة
(مفروم)

– لحم مفروم :
500 غراماً
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة