كبسة التونة

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

•  1.5 كوب أرز.
• 3 أكواب ماء.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بصلة متوسطة الحجم (120غ).
• 1 طماطم متوسطة الحجم (125غ).
• 3 فصوص ثوم.
• علبة تونة كبيرة   بالزيت (210 غ).
• 1 مكعب مرقة الدجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 عود قرفة.
• 2 حبة هيل.

طريقة التحضير:

1.  نغسل الأرز عدة مرات وننقعه في ماء دافئ مدة 15 دقيقة.
2. نغسل الطماطم ونقعطها إلى مكعبات صغيرة.
3. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
4. نقشر الثوم و نفرمه فرمًا ناعمًا.
5. في قدر على النار نحمي الزيت ونقلب فيه البصل والثوم إلى أن يصبح لونهما ذهبيًا.
6. نضيف التونة والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والقرقة والكركم وعيدان القرفة وحبات الهيل ونقلب جيدًا.
7. نصفي الأرز من الماء ونضيفه إلى المكونات.
8. نضيف الماء ومكعب مرقة الدجاج.
9. نترك المكونات إلى أن تغلي ثم نخفف النار ونترك الكبسة على نار هادئة إلى أن تنضج.
10. تسكب الكبسة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.