Home » كبسة الدجاج السعودية على اصولها

كبسة الدجاج السعودية على اصولها

by هدى
كبسة الدجاج السعودية
كبسة الدجاج السعودية ، هي واحدة من اشهى الاكلات السعودية ، وهيسيدة المائدة في بلاد الحجاز وسفيرة المطبخ السعودي الى العالم ، حيث حازت الكبسة على شهرة واسعة ووجدت طريقها الى قوائم الطعام في ك دول الخليج والعالم العربي ، فما هي افضل طريقة لتحضير كبسة الدجاج السعودية ؟ .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ:  90 دقائق

الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق

المقادير
  • دجاجة كاملة مقطعة الى أجزاء مغسولة ومنظفة
  • ٥ فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة كبيرة زنجبيل
  • ١/٢ كاس لبن زبادي
  • ٢ ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
  • ملعقة كبيرة كركم
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ١/٢ ملعقة صغيرة هيل
  • ربع كاس كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
  • ٣ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ومغسول
  • ٣ كؤوس أرز أمريكي مغسول ومنقوع بملعقة صغيرة خل
  • ملح حسب الرغبة
  • ٢ بصلة مقطعة شرايح ومقلية.
  • ٥ ملاعق كبيرة زيت
  • ٤ كؤوس ماء ساخن
طريقة التحضير
  1. في وعاء كبير نقوم بوضع البقدونس مع الكزبراء الخضراء و الثوم واللبن و الكركم و الملح وملعقة من بهارات الكبسة والقرفة و الفلفل الأحمر وتخفق جميع المكونات جيدا.
  2. -يضاف الدجاج ويقلب حتى نتأكد أن جميع المكونات قد غلفت قطع الدجاج ثم يغطى بالنايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. -في وعاء اخر على النار نضع ٣ ملاعق كبيرة من الزيت ثم نضيف الدجاج بالتتبيلة وتقلب لعدة دقايق.
  4. -غطي القدر واخفضي درجة الحرارة وتركيه لمدة نصف ساعة.
  5. -في هذه الأثناء في وعاء اخر على نار متوسطة نقوم بوضع ٢ ملعقة زيت ويضاف الأرز بعد تصفيته ويقلب لعدة دقايق.
  6. -يضاف الماء المغلي ويتبل الأرز بالملح والملعقة المتبقية من بهار الكبسة والهيل ويقلب وعندما يغلي تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر.
  7. -يترك الأرز لمدة ٢٥ دقيقة حتى يستوي ثم يرفع من على النار.
  8. ٨-بعد إستواء الأرز والدجاج يسكب الأرز في طبق التقديم ويرص الدجاج فوق الأرز ويزين بالبصل المقلي ويقدم مع الصوص الحار وبصحة وعافية.
3.5.3208

مجبوس اللحم

مجبوس اللحم

Source: Tareekaa.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More