طريقة التحضير

كرات اللحم:

• 1

  يخلط اللحم المفروم والبصل والبقسماط والبيض والبقدونس المفروم والبهار والملح والفلفل الأسود وتشكل إلى كرات صغيرة.

التطبيق:

• 1

  يسخن الزيت في قدر ويقلى البصل حتى يطرى ويصبح شفافاً، ثم تضاف كرات اللحم وتطهى حتى تصبح بنية اللون، حوالي 5 دقائق.

• 2

  يضاف الفطر وترفع النار لتصبح عالية حتى يتبخر السائل بالكامل.

• 3

  يضاف الأوريجانو مع التحريك ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ويوضع الغطاء.

• 4

  تضاف مرقة الدجاج والطحين مع التحريك. تطهى لمدة دقيقتين مع الخفق ببطء طوال الوقت لمنع تشكل الكتل. تضاف صلصة ويستشر والخردل وعصير الليمون، ثم تضاف الكريمة مع التحريك وتغلى.

• 5

  تطهى على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج بالكامل وتتكثف الصلصة.