طريقة التحضير

• 1

  يحضر الكريب بأن تخلط كافة المقادير معاً حتى تتجانس بالخلاط الكهربائي أو باليد مع ملاحظة أنه إذا خلطناه يدوياً نخفق أولاً البيض مع الحليب ثم الزبدة ثم يضاف الدقيق بالتدريج (حتى لا يتكتل) ويصفى المزيج ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

• 2

  تحمى مقلاة صغيرة قطرها 255 سم تقريبا وتدهن بكمية قليلة من الزيت النباتي.

• 3

  يصب بالمغرفة كمية من العجين وتدور المقلاة ثلاث مرات ويعاد العجين الزائد.

• 4

  عندما تصبح القاعدة ذهبية تقلب الكريب لعدة ثواني فقط لكي تجف ولا تتلون، ثم ترفع.

• 5

  تعاد الكرة حتى ننتهي من كل العجين.

• 6

  تصف فورا فوق بعضها البعض حتى لا تجف وتترك لتبرد.

التشكيل :

• 1

  تخلط الفاكهة المجهزة معاً ويضاف لها كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة فقط حتى تجمعها معا.

• 2

  تفرد قطعة كريب ويوضع في منتصفها كمية من الفاكهة وتلف على شكل اسطواني.

• 3

  توضع باقي الكريمة في كيس الحلواني ويوزع على سطح كل كريب بالطول.

• 4

  توزع كمية قلية من صلصة المربى على كل قطعة.

• 5

  ترش ببرش الشوكولاته، وتقدم.