طريقة التحضير

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

• 2

  يُخفق الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء متوسط.

• 3

  توضع الزبدة وسكر الحبيبات والسكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُمزج الخليط على سرعة متوسطة حتى يصبح شاحبًا وزغبًا.

• 4

  تُخلط الفانيليا مع البيض وصفار البيض. تُخفض السرعة إلى منخفضة.

• 5

  يُضاف خليط الدقيق على دفعتين بالتناوب مع الكريمة.

• 6

  تُقلب رقائق الشوكولاتة.

• 7

  لكل طبقة من 8 طبقات، يوضع كوب واحد مستوي من العجين في منتصف صينية الخبز المبطنة بورق الخبز.

• 8

  بواسطة مبسط الكعك صغيرة، يوزع العجين إلى دائرة بحجم 6 بوصة.

• 9

  يُخبز حتى تكتسب الأطراف اللون البني الذهبي الشاحب لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

• 10

  يُرفع من الفرن. بواسطة مبسط الكعك، يُعاد تشكيل الدائرة. توضع مرة أخرى في الفرن وتُخبز حتى تكتسب الأطراف اللون البني الذهبي لمدة من 8 إلى 10 دقائق إضافية.

• 11

  تُنقل إلى رف شبكي، وتُترك حتى تبرد.

• 12

  يُخلط الجبن الكريمي والسكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي النظيف على سرعة من متوسطة إلى عالية حتى يصبح شاحبًا وزغبًا. يُفرد الخليط على 4 قطع من الكوكيز. توضع الكوكيز فوق بعضها البعض بحيث توضع قطعة الكوكيز العلوية غير مغطاة بطبقة الفروستنج.

• 13

  توضع في الثلاجة حتى تجمد طبقة الفروستنج لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى 4 ساعات.

• 14

  تُقدم بدرجة حرارة الغرفة.