23
كعك الأساور الفلسطيني … حضري وصفات الكعك اللذيذة من المطبخ الفلسطيني بشكله الدائري المحشي بالتمر / العجوة، ويتميز الكعك أيضاً بإضافة اليانسون والشومر للعجينة، طعمه هش وطيب، جربيه الآن
المقادير
– دقيق :
1 كيلو
– السمنة :
كوب
(ذائبة ودافئة)
– الزيت :
كوب
– سكر البودرة :
كوب
– حليب بودرة :
نصف كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– بهار كعك :
ملعقة كبيرة
– الحبة السوداء :
ملعقة كبيرة
(محمصة)
– السمسم :
3 ملاعق كبيرة
(محمص)
– ملح :
رشّة
– الماء :
كوب ونصف
(ممكن إضافة المزيد بحسب نوع الدقيق)
– التمر :
حسب الحاجة
(معجون بزيت الزيتون والزبدة والقرفة وبهارات كعك وفانيليا / للحشوة)
1 كيلو
– السمنة :
كوب
(ذائبة ودافئة)
– الزيت :
كوب
– سكر البودرة :
كوب
– حليب بودرة :
نصف كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– بهار كعك :
ملعقة كبيرة
– الحبة السوداء :
ملعقة كبيرة
(محمصة)
– السمسم :
3 ملاعق كبيرة
(محمص)
– ملح :
رشّة
– الماء :
كوب ونصف
(ممكن إضافة المزيد بحسب نوع الدقيق)
– التمر :
حسب الحاجة
(معجون بزيت الزيتون والزبدة والقرفة وبهارات كعك وفانيليا / للحشوة)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والسكر والحليب والبيكنج والفانيليا والبهارات والحبة السوداء والسمسم والملح في صحن عميق وقلبيهم.
- أضيفي السمنة والزيت وافركي العجينة.
- أضيفي الماء بالتدريج واعجني العجينة واتركيها ترتاح.
- بهري الكعك بخلطة (محلب ويانسون وشومر) محمصين ومطحونين.
- قطعيها واحشيها تمر وشكليها أساور.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً من الأسفل حتى تتحمر.
Source: kitchen.sayidaty.net