127
كفتة الدجاج بالكاري .. كفتة الدجاج من طبخات الكفتة التي يعشقها الكبار والصغار كثيراً، ويمكن تحضيرها بطرق ونكهات مختلفة، تميزي بإعدادها بطعم الكاري الطيب والمميز
المقادير
– مقادير كفتة الدجاج :
- الدجاج :
500 غراماً
(مفروم) - النشاء :
ملعقة كبيرة - بيكنج بودر :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة - بودرة الثوم :
نصف ملعقة صغيرة - بودرة البصل :
نصف ملعقة صغيرة - الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة - بهار دجاج :
نصف ملعقة صغيرة
– مقادير الصوص :
- كزبرة خضراء :
ربع كوب - الثوم :
فصّان
(مفروم) - الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور) - الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة - بشر الليمون :
ملعقة صغيرة - الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مفروم) - الفطر :
كوب
(مفروم شرائح) - البصل :
1 حبة
(مفروم) - كريمة :
كوب
(سائلة)
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج المفروم مع النشا والملح والفلفل وبهارات الدجاج وبودرة البصل وبودرة الثوم والبيكنج باودر في طبق جيداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط ثم سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الدجاج قليلاً وازيليها واتركيها جانباً.
- لتحضير الصوص: سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل قليلاً.
- ضعي خليط الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل وبشر الليمون في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقلي المزيج للقدر مرة أخرى وأضيفي الفطر وقلبي حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي كرات الكفتة والكريمة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net