طريقة التحضير

الطماطم المشوية

• 1

  تقسم الطماطم لأنصاف وتتبل بالملح والفلفل الأسود، يوضع شريحة من الثوم على كل نصف وترش بالزعتر وزيت الزيتون

• 2

  تصف الطماطم في صينية مع ترك مسافة بينها، تشوى في الفرن لمدة 6 ساعات على حرارة 60 درجة مئوية

الكفتة

• 1

  توضع جميع مكونات الكفتة في وعاء وتخلط المكونات باليدين حتى تدمج، تشكّل كقرص بطول 4 سنتمتر ووزن 60 جرام لكل قطعة

البصل المحروق

• 1

  يقطع البصل لأنصاف ويحمر البصل مع الزبدة حتى يتكرمل

• 2

  يضاف مرق اللحم ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى تسمك الصلصة وتصبح لامعة

التطبيق

• 1

  توضع صلصة الطماطم في صينية للشوي حتى يغطي القاعدة

• 2

  تصف قطع الطماطم المشوية في الصينية وتتبع بأقراص الكفتة والهالبينو ثم البصل، تعاد إلى الفرن وتشوى لمدة 7 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية

• 3

  تقدم فوراً مع الفلفل المشوي.