طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط يجمع معاً لحم الحمل المفروم مع الثوم والبصل وجميع البهارات. يشكّل الخليط بشكل 28 كرة.

• 2

  تشكّل كل كرة حول طرف عود المصاصة، وثم تجعل مسطحة بشكل بيضوي بقياس 2 بوصة، نكرر مع الأعواد المتبقية.

• 3

  يوضع الكباب على صينية خبز، تغطى وتوضع في البرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

• 4

  في هذا الوقت، تخلط مكونات اللبن الزبادي مع بعضها، تغطى وتترك جانباً.

• 5

  تسخن المشواة مسبقاً على حرارة متوسطة، وترش برذاذ الطهي.

• 6

  تطهى الأعواد في المشواة المسخنة مسبقاً، تقلب كل فترة حتى ينضج اللحم، مدة 6 دقائق تقريباً.