174
المقادير
– صدر الدجاج :
1 كيلو
(مقطع شرائح صغيرة)
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مقطّع مكعبات صغيرة)
– البصل :
2 حبة
(متوسط الحجم / مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– بقدونس :
نصف كوب
(مفروم فرم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
(مفرومة)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– الزعتر :
رشّة
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
1 كيلو
(مقطع شرائح صغيرة)
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مقطّع مكعبات صغيرة)
– البصل :
2 حبة
(متوسط الحجم / مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– بقدونس :
نصف كوب
(مفروم فرم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
(مفرومة)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– الزعتر :
رشّة
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج والفلفل الأخضر والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة في المفرمة أو الخلاط، وتخلط كل المكونات حتى تتجانس.
- تبلي خليط الدجاج بالملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكمون، والزعتر، واخلطي مجدداً حتى تختلط التوابل بخليط الدجاج.
- جمعي خليط الدجاج من الخلاط لوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أحضري أسياخ خشبية وشكلي عليها أصابع الكفتة.
- أحضري صينية قابلة للاستخدام في الفرن وادهنيها بالزيت باستخدام فرشاة.
- ضعي أصابع الكفتة في الصينية واسحبي الأسياخ الخشبية من داخلها.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي كفتة الدجاج في أطباق التقديم ثم قدميها.
Source: kitchen.sayidaty.net