طريقة التحضير

• 1

  للتحضير: في قدر هولندي يطهى البصل المفروم و4 فص ثوم مهروس بالقليل من زيت الزيتون.

• 2

  تضاف اللحم والكبدة التي يجب أن تكون مقطعة لقطع صغيرة.

• 3

  تتبل بالملح والفلفل والكركم والتبيل والبابريكا.

• 4

  تترك لتقلى على حرارة عالية لعدة دقائق، مع التحريك كل فترة.

• 5

  ثم يضاف معجون الطماطم.

• 6

  تحرك وتترك لتقلى على حرارة خفيفة حتى يطفو الزيت على الوجه.

• 7

  في هذه اللحظة، يصب 2 كوب من الماء الساخن، يوضع الغطاء وتترك لتطهى.

• 8

  عندما يطرى اللحم، يضاف الكمون المتبقي والثوم المهروس.

• 9

  يترك الصوص ليكثف من دون أن نغطي القدر، يجب أن يكون كثيف كفاية.

للتطبيق:

• 1

  يمكن تقديم الكامونية مع البطاطا المقلية أو الفلفل المقلي أو الأرز المبخّر أو يمكن ببساطة رش القليل من البقدونس المفروم عليها.