طريقة التحضير

أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 2

  أحضري أطباق فرن فردية. ضعيها في صينية واسعة.

• 3

  في طبق عميق ضعي الكنافة والسمن المذاب. بأطراف أصابعك قلبي الكنافة مع السمن لتتشرب تماما.

• 4

  الكاسترد: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، الكاسترد والسكر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويتماسك ويتكون الكاسترد. دعي الكاسترد ليبرد.

• 5

  خذي مقدار مناسب لحجم الطبق من شعيرات الكنافة وضعي في الطبق واضغطي بخفة لتغطي قاع وحواف الطبق ويتكون تجويف. كرري الخطوة مع بقية شعيرات الكنافة.

• 6

  وزعي الكاسترد في تجويف الكنافة ثم إثني أطراف الكنافة على الحشو مع الضغط بخفة لتتماسك شعيرات الكنافة.

• 7

  ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.

• 8

  أخرجي الكنافة من الفرن ومباشرة وزعي القطر عليها. زيني الكنافة بالفستق والورد المجفف وقدميها.