كنافة بين نارين

المدة الزمنية: 50 دقيقة

 عدد الحصص: 4

 مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الشعر.
• 250 غ من القشطة الطازجة.
• 2 أكواب من الزيت النباتي.

للتزيين:

• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• 6 ملاعق صغيرة من القشطة.

للقطر:

• 3 أكواب من السكر.
• كوبان  من الماء.
• نصف حبة ليمون.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع كوب ونصف من الزيت فوق نصف كمية عجينة الكنافة ونقلبها جيدًا، ثم نضعها في صينية للفرن وندخلها الفرن مع تدوير الصينية باستمرار حتى تتحمر عجينة الكنافة بالكامل.
2. نرفع العجين عن النار ونضع عجينة الكنافة في طبق التقديم بحيث تكون على شكل دائري بعد أن تصفى من الزيت جيدًا.
3. نضع القشطة الطازجة فوق عجينة الكنافة المحمرة ونوزعها جيدًا.
4. نضع عجينة الكنافة المتبقية في صينية الفرن ونضع الزيت المتبقي وندخلها الفرن حتى تتحمر جيدًا.
5. ثم نقوم بوضع عجينة الكنافة المتبقية والتي تشكلت على شكل دائري فوق القشطة.
6. نقوم بصب القطر فوق الكنافة.
7. نطحن الفستق الحلبي المطحون.
8. نزين وجه الكنافة بالقشطة ونرش الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينية فوق القشطة لتزيينها.

طريقة عمل القطر:

1. في قدر نضع الماء والسكر على النار على درجة حرارة متوسطة ونحرك جيدًا، ثم نترك القطر حتى الغليان، ثم نعصر الليمون ونأخذ ملعقتين من عصير الليمون ونضيفهما للقطر ويترك ليغلي قليلًا ثم يرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة.

نصائح:

• نستطيع تزيين الكنافة بالمكسرات المتوفرة في المنزل وذلك حسب الرغبة.