– للبن :

• لبن زبادي :
  4 اكواب
• النشاء :
  4 ملاعق كبيرة
• الثوم :
  فصّان
  (مهروس ناعم)
• النعناع :
  ملعقة كبيرة
  (مجفف ومطحون)
• ملح :
  نصف ملعقة صغيرة

– الكوسا :
2 كيلو
(صغير الحجم / محفور)

– لحم العجل المفروم :
1 كيلو
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)

– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة