طريقة التحضير

كوكيز الزنجبيل:

• 1

  ينخل الدقيق مع الملح والفلفل والزنجبيل.

• 2

  يفرك الخليط مع الزبد أو السمن.

• 3

  تضاف البيضة ويعجن الخليط إلى أن يتكون عجين لين.

• 4

  يترك العجين ليستريح، ثم يفرد على سطح مرشوش بالدقيق.

• 5

  تستخدم قواطع مستديرة لقطع قطع مستديرة من العجين وأخرى ذات نجمة في المنتصف لقطع عدد مماثل.

• 6

  تخبز الكوكيز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن.

• 7

  عندما تبرد الكوكيز تلصق كل قطعتين بالمربى معًا.