طريقة التحضير

• 1

  يخلط الطحين والقرفة والملح والسكر في محضرة الطعام، ثم تضاف الزبدة ونمزج حتى يصبح الخليط مشابه للفتات الخشن.

• 2

  يضاف خليط القهوة مع التحريك.

• 3

  تعجن العجينة قليلاً وتغطى بنايلون التغليف، وتحفظ في البراد.

• 4

  تكور العجينة بحجم حبات الجوز وتقلب بالبندق حتى تتغلف به.

• 5

  توضع في صينية إعداد البسكويت المحضّرة ونضغط عليها لنجعلها مسطحة قليلاً.

• 6

  تخبز في حرارة 170 درجة مئوية لـ 20- 25 دقيقة أو حتى تصبح بنية من وجهها، تبرد في صينية الخبز حتى تصبح متماسكة، ثم ننهي تبريدها على منصب شكبي.