طريقة التحضير

كوكيز بقطرات التمر:

• 1

  يغلى التمر والماء والسكر معًا، ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى الخليط مع التقليب المتواصل لمدة من 5 إلى 7 دقائق إلى أن يصبح سميكًا، ثم يوضع جانبًا كي يبرد.

• 2

  يخلط الزبد مع السكر، ثم تضاف البيضة وتقلب ومعها الماء والفانيليا والدقيق والبيكينج صودا والملح.

• 3

  على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت يوضع عجين الكوكيز بملء ملاعق صغيرة.

• 4

  يوضع مقدار ½ ملعقة صغيرة من خليط التمر على كل قطعة من الكوكيز، ثم مقدار ضئيل من عجين الكوكيز فوق خليط التمر.

• 5

  تخبز الكوكيز على درجة حرارة 350 مئوية لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.