كيفية إعداد شاي كرك

شاي كرك

يعد الشاي من المشروبات الساخنة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمه في أي وقت، ويختلف الناس في تناول الشاي، فبعضهم يحبه حلو المذاق وبعضهم الآخر يفضله مع حليب وآخرون يكتفون به صافيًا، فلا يزيدون على طعمه طعمًا، فهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة جسم الإنسان، ويشعر المرء بعد تناوله الشاي بالراحة وبقدرة أكبر على التركيز، والأفضل التوقف عن تناول الشاي أو القهوة أو أي مواد منبهة بعد الساعة الرابعة من بعد الظهر إذا أمكن، وفي هذا المقال عرض طرق كثيرة عن كيفية تحضير شاي الكرك.

كيفية إعداد شاي كرك

المقادير

• ربع كوب من السكر.
• كوبان من الماء.
• عود من القرفة.
• سبع حبات من الهيل.
• ملعقة كبيرة من الشاي الخشن.
• حبة من القرنفل.
• كوبان من الحليب السائل المبخر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إناء على نار هادئة ليسخن.
• يضاف له كل من الهيل، والقرفة، والقرنفل ويترك ليغلي مدة 3 دقائق لتتنكه المكونات من بعضها.
• يضاف السكر والشاي وتحرك المكونات ليذوب السكر ويترك يغلي لتتبخر نصف الكمية.
• يسكب الحليب المبخر ويترك يغلي ليفور ثم يرفع عن النار.
• يصب الشاي في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.

شاي كرك بالزعفران

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب وربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• توضع الماء في إبريق على نار حامية، ثم يضاف له كل من السكر، والشاي وتترك تغلي مدة 5 دقائق.
• يضاف له كل من الهيل، والزعفران، والقرنفل، والحليب وتحرك المكونات ويترك يغلي مدة دقيقة ليصبح لون الشاي بنيًّا.
• يسكب الشاي الكرك في أكواب التقديم ويقدم مع البسكويت.

عمل شاي كرك بالزنجبيل

المقادير

• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من مكعبات الزنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي.

طريقة التحضير

• يصب الحليب في إناء على نار معتدلة ويترك ليصبح دافئًا.
• يضاف الزعفران، والزنجبيل وتترك المكونات تغلي مدة 5 دقائق لتتجانس التوابل.
• يبعد الإناء عن النار ثم يضاف له كل من الشاي، والسكر مع التحريك ليذوب السكر ثم يعاد على النار ويترك يغلي مدة دقيقتين.
• يرفع الشاي عن النار، ويترك ليهدأ ثم يصفى من الزوائد.
• يوزع الشاي الساخن على أكواب التقديم ويقدم مع الإفطار.

عمل شاي كرك طريقة قطري

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• خمس حبات من الهيل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشاي.
• علبة من الحليب المبخر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يملأ الإبريق بالماء ثم يوضع على نار هادئة ليسخن.
• يضاف له كل من الشاي، والهيل، والسكر، والحليب المبخر، وتحرك المكونات بملعقة طعام ويترك ليغلي مدة 20 دقيقة.
• تخفف النار ويترك مدة 10 دقائق إضافية لتمتزج النكهات مع بعضها.
• يسكب الشاي الساخن في أكواب التقديم ويقدم مغليًا.

عمل الشاي بالحليب البودرة

المقادير

• ملعقة صغيرة من الشاي.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إبريق على نار هادئة ويترك ليغلي مدة دقيقة.
• يضاف له كل من الحليب البودرة، والسكر، والشاي وتحرك المكونات بملعقة طعام لتذوب، وتترك لتغلي مدة دقيقتين.
• يصب الشاي في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا مع البسكويت.

طريقة عمل شاي كرك بالحليب

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الحبهان.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ربع كوب من حليب ناشف.
• كوبان من الماء الساخن.
• نصف ملعقة صغيرة ‏ من الزعفران.
• ظرفان من الشاي.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب والماء في إناء وتحرك المكونات ليذوب الحليب.
• يوضع السكر في مقلاة عميقة على نار هادئة ويحرك لصبح لونه بني مكرمل.
• يسكب خليط الحليب تدريجيًا فوق السكر مع استمرارية التحريك ليذوب السكر المكرمل.
• يضاف كل من الزنجبيل البودرة، والهيل، والشاي، والزعفران مع التحريك المتواصل، وتترك المكونات تغلي مدة 5 دقائق.
• تخفف النار تحت الشاي، ويترك ليغلي مدة 10 دقائق للحصول على خليط كثيف.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.

شاي الكرك السعودي

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• حبتان من القرنفل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الشاي.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إبريق الشاي ثم يوضع على نار متوسطة.
• يضاف له كل من الهيل المطحون، والقرنفل المطحون، والسكر وتحرك المكونات ليذوب السكر ويترك ليغلي مدة دقيقتين.
• يضاف له الشاي ويترك ليغلي مدة دقيقة ثم يصفى بمصفاة ناعمة.
• يوزع الشاي الساخن في أكواب التقديم ويقدم فورًا.

طريقة عمل كيكة الكرك والدرابيل

المقادير

• كوب ونصف من الشاي المغلي الغامق.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر البني الناعم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ الباودر.
• بخاخ من الزيت.

طريقة التحضير

• يوضع كل متن الشاي المغلي، والحليب البودرة في إناء على نار هادئة ويترك ليغلي مدة 3 دقائق ويبعد عن النار ويترك جانبًا.
• يمزج كل من الدقيق والبيكنغ باودر والملح، والهيل، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والفلفل المطحون، والقرفة في إناء كبير، وتحرك المكونات الجافة مع بعض.
• يخلط كل من السكر، والزبدة بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي، وتمزج المكونات للحصول على خليط كريمي هش.
• يضاف له البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرارية الخلط والخفق ليصبح الخليط منفوشًا.
• يسكب خليط البيض فوق خليط الدقيق مع التحريك وتقليب المكونات لتتجانس وتمتزج مع بعضها ويصبح الخليط شبه سائل.
• يسكب خليط الشاي بالحليب بالتدريج مع استمرارية الخلط والعجن باليدين.
• يسكب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت، والمرشوشة بالدقيق.
• تدخل إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك مدة 40 دقيقة لتنضج.
• تُخرج صينية الكيك من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع.
• توضع قطع كيك الشاي في طبق التقديم وتُزين بالكريمة البيضاء وتُقدم مع العصائر.